澳洲制造月饼销量火爆！华人老板接单接到手软
虽然香港、中国大陆、台湾、新加坡和马来西亚制造的月饼备受热捧，但今年澳洲制造月饼的销量也在直线上升。
徐先生(Omar Hsu)是悉尼内西区Ommi’s Food and Catering的老板，他表示，公司的业务比去年增加了一倍多。对顾客来说，更受欢迎的是新鲜制作的台湾风味月饼，而不是进口月饼。
他还说，“所有顾客都爱买澳洲制造的月饼，并支持当地小企业，我真的很感谢大家。我们在这里生产的(所有东西)，使用的都是本地食材，所以我认为(这)比进口更好。”
Ommi ‘s今年已售出逾1.8万个月饼，远超徐先生的预测，包括红豆沙咸鸭蛋黄和凤梨咸鸭蛋黄等传统口味。
“很多人喜欢澳洲制造的产品，他们想对当地种植者表示支持，所以我们用了很多澳洲食材，”徐先生说。“与海外制造的产品相比，他们为支持本地货感到自豪。”
每年的农历八月十五就是中秋节，这是中国的传统节日，韩国、日本和东南亚部分地区也有类似的节日。
侯先生(Steve Hou)是位于悉尼唐人街Sweet Lu面包店的老板。他说，自6月以来，他的工作人员一直在加班加点制作月饼，销量火爆。
“这简直难以置信，我们这里太忙了，一些月饼已经卖完了，”侯先生说。“我们工厂从早上到凌晨3点有三班制。员工可以休息，但工厂从不休息，烤箱一直是热的——它一直开着。”
侯先生还表示，Sweet Lu今年已经卖出1万多盒月饼礼盒。
尽管当地人开始追捧澳洲制造的月饼，但侯先生表示，今年的受欢迎程度也反映出人们对他这个品牌和产品的信任。
他说，他的产品已经被朗廷酒店(The Langham Hotel)以及卡地亚(Cartier)和Celine等奢侈品牌订购一空。
“他们当然更喜欢我们的产品，因为它们是本地制造的……有这样的声誉是我们多年来不断积累的结果——(我们做月饼)到现在已经6年，我们为我们的产品感到自豪。”
Sweet Lu的流心奶黄仍然是今年的主打，其它月饼既有传统也有现代的风味，包括蛋黄白莲蓉、燕窝乌龙茶，甚至还有榴莲月饼。
徐先生表示，随着生活在澳洲的亚洲和中国侨民不断增多，人们对月饼的口味偏好也在发生变化，尤其是在年轻一代中。
“我们一直考虑将传统与现代口味相结合，我们不想从我们的记忆中失去传统的味道，我们想做一些人们已经喜欢的东西，让它变得更好，”他说。“对于传统的月饼，(人们)喜欢金沙卤肉绿豆饼，因为我们的大多数顾客都是台湾人——至少有50%的台湾人……所以这是一种极具台式风味的月饼，很多人十分喜欢。”
“很多年轻人喜欢虎斑鲜奶黑糖麻糬，因为里面有珍珠奶茶的味道，你可以嚼麻糬，还有黑糖的口感。”
对于Sweet Lu来说，“流心奶黄是最受欢迎的口味”，侯先生说，秘诀在于寻找当地的食材制作月饼。
“我们认为，今年澳洲所有的鸭蛋黄都在我们的工厂里，他们需要40多天的时间来准备，我们从4月份就已经开始与农场接触。”
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