太脏了！珀斯这个“最佳餐厅”，被爆丑闻！蟑螂横行，苍蝇乱飞，被罚数万澳元
餐饮行业的卫生非常重要，近日Rockingham的一家餐厅因爬满了蟑螂，并被贴上对客人健康构成威胁的标签，已被处以巨额罚款。
Lavoro Italiano 餐厅在网上自诩为“自 2015 年以来为顾客提供披萨和面食的最佳餐厅之一”。
其网站上的图片显示，酥脆的披萨配上丰富的配料，有光泽的意大利面和新鲜的海鲜。
但5月17日，在Rockingham地方法院出庭时，检察官称该厨房是他们在西澳见过的最糟糕的厨房之一。
代表Rockingham的检方律师 Peter Gillet 称该厨房为“系统性失败”，自 2022 年以来一直“不遵守”食品标准。
他说，检查人员发现一个厨房里到处都是污垢和油脂，从一个壁炉里散发出腐烂的食物气味。
“检查人员看到了活的和死的蟑螂，当他们指出来的时候，店主并不感到惊讶。”他说。
据Gillet称，油从墙壁上滴下来，干燥存储区的地板上有烟头，脏器皿存放在桶中。
窗户没有纱窗，这意味着苍蝇在厨房里飞来飞去，对虾、贻贝和鱼的储存温度分别为12摄氏度和8摄氏度，远远高于推荐的5摄氏度。
“一桶桶打开的酱汁和裸露的食物放在长凳上，暴露在架子上的灰尘和咳嗽或打喷嚏产生的气溶胶中。”
“只能用肮脏来形容。”
Gillet还指出，包括微波炉和架子在内的厨房硬件都生锈了，而且很脏。
他说，Rockingham只是在多年的违规和侵权行为之后才开始提起诉讼。
“就在昨天，还进行了一次检查，”他说。“我觉得这很不寻常，但没有任何变化。”
Trent Andrews 代表 Adventure Group WA（Lavoro 的所有者）出席，该集团还拥有 Byford 的 Lemas Rooftop Bar。
他表示，最近已经预订了一次专业清洁服务，但“根本没有去除油脂和污垢。”
“他们花了 40,000 澳元购买了新的厨房设备，因为这些设备在很长一段时间内已经深深地沾满了污垢，”他说。
他认为，由于这是第一次违规，而且由于新设备的成本，罚款应该是最低的。
但Gillet 对这一观点提出质疑，他认为一家拥有类似污垢程度的业主经营的炸鱼薯条店被处以 80,000 澳元的罚款。
地方法官Anne Longden抨击这家餐厅可能对客人的健康造成潜在影响。
“这种做法会对公司的声誉产生一些影响，理应如此。”
最终，她对餐厅罚款 40,000 澳元，诉讼费为 3609 澳元。
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