“我受够了”！澳洲餐厅老板曝光local外卖平台内幕：30%佣金？抢劫啊
随着近几年澳洲外卖业务的发展，越来越多的小伙伴都习惯于点外卖，虽然比堂食要贵个不少，但是胜在方便，手机下单后等着骑手送餐就行。
何曾想，在疫情期间爱上了便捷的生活方式，现在反过来“咬”了我们一口。
外卖曾经很便宜，UberEats、MenuLog、DoorDash和Deliveroo（还记得它吗？）拼命吸引客户，不计成本。
但现在，顾客和餐厅需要为曾经的方便买单了。
1、澳洲餐厅不堪30%佣金
许多澳洲本地的餐厅开始逐渐退出外卖平台，直言这些APP简直是“商家的噩梦”。澳洲悉尼Balmain区的意大利餐厅Dolce Napoli是这场“反外卖APP”的运动的领头羊。
在周四的公告中告诉顾客：从即日起，将不再使用任何外卖平台，因为大公司的巨额佣金实在是让人受不了。
公告写道：“亲爱的顾客，从今天起，我们将不再使用Uber Eats或DoorDash，30%的佣金太高太高了。”
餐厅建议顾客直接打电话点外卖，并表示如果自己来取餐，可以享受10%到15%的折扣。
公告还说：“这样顾客的食物既不会变冷也不会延迟，而且如果你自己来取餐，还会便宜很多。”
Uber Eats向餐厅收取高达30%的订单佣金，这让Dolce Napoli的老板Martin Prenga彻底失去了耐心。
在接受采访时表示，使用这些外卖应用程序三年后，他已经厌倦了这些平台。
“简直是个噩梦，我受够了，”他说。
根据Prenga估计，顾客每周通过Uber Eats或DoorDash点餐的消费金额在$8,000到$10,000之间，但大部分的钱都被外卖服务拿走了，留给他的利润几乎为零。
“任何在餐饮业工作的人都知道，这么一算起来根本没有利润。30%的佣金直接进了Uber的口袋，再加上劳动力、食品和电费成本，谈何利润？
大家继续使用外卖APP的唯一原因就是为了打点儿广告。”
为了控制成本，在线上点餐时Prenga的菜品价格会根据commission提高，但老板坦言，涨价太多也会影响大家的下单量。
“你不能把价格提高太多，起码不能在价格上再加30%，否则一道菜就高达$45到$50。谁会为此买单？”他问道。
此外，外卖司机取消或延迟取餐，导致食物在餐厅等待时变冷也是个大问题。
“食物已经准备好了，结果司机突然决定不取餐了，转交给下一个司机，而下一个司机需要15分钟才到，”他解释道。
因此，厨师经常需要重新加热食物或重新制作。“在一个忙碌的周六晚上重新制作食物只会带来更多麻烦，你也无法为堂食顾客提供优质服务，”Prenga补充道。
2、难道今天才知道吗？
在餐厅发布下线公共之前，其实很多小伙伴并不知道外卖平台抽成这么多，顾客竟然一边倒的支持餐厅的决定。
“30%？太离谱了！完全理解你们的决定，希望所有的本地吃货都会支持这个决定，”一位网友在帖子中写道。
Prenga并不是唯一一个放弃使用Uber Eats和DoorDash的餐厅。
2018年，悉尼的一家咖啡馆宣布将拒绝通过Uber Eats接收更多订单，称该组织“极具剥削性”，几乎无法盈利。
咖啡馆在社交媒体上写道：“Uber Eats拿走了35%的份额，我们几乎不可能盈利，实际上我们的Uber销售基本上是亏损的。”
墨尔本的餐厅老板Chris Lucas也在2022年表示，将放弃第三方APP服务，改为内部处理他多家餐厅的送餐业务。
Uber Eats的一位发言人在声明中回应：“餐厅合作伙伴可以选择仅取餐选项，该选项的市场费用仅为6%，让他们可以通过Uber Eats应用接触到更多客户。”
发言人还表示，餐厅支付的费用中有一大部分被重新投资，用于支付送餐成本和生成需求，通过广告、营销和激励措施将顾客带到餐厅消费。
3、今天晚餐就放下手机吧
超过60%的澳大利亚人表示在2022年使用过UberEats订餐，新南威尔士州占据了最大的份额，紧随其后的是维多利亚州。
花费最多的是南澳，每周在这些应用上花费约34刀，因为深夜的外卖总是更香。
在Deliveroo于2022年11月退出澳大利亚后，目前剩下三大local外卖平台。UberEats以38.2%的市场份额领先。
Menulog和DoorDash占据了剩余的大部分市场份额。
最近，由于价格上涨的冲击，生活必需品如租金甚至鸡尾酒的价格都在飙升。面对现实，餐馆也不例外。
外出就餐的价格总体上升，但与通过外卖应用订餐的价格相比，简直不值一提。
加上commission，8刀的咖啡、8刀的面包，加上3.99刀的配送费、1.60刀的服务费，现在一份早餐外卖要花21刀，这还没算上小费。
消费者似乎并不完全清楚背后的隐情：外卖公司每单要拿走餐厅约四分之一的收入。
所以，外卖应用真的太贵了吗？答案显而易见。
随着生活成本不断上涨，各位吃货们不得不重新考虑花钱买时间是否真的值得。或许是时候重新回归厨房，自己动手做饭了。
毕竟，初见还是留子，再见已毕业于新东方。
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