一斤肉里藏了多少水？澳洲 Woolworths、Coles 被爆：“水货”肉末！还有这个神秘符号，你被坑过吗？
在生活成本不断上升的今天，许多购物者都在尽量减少购物开支，但是民以食为天，再怎么节省，餐桌上也不能少了肉肉们的影子。
这几年澳洲肉制品的价格真让人头疼。如果单单说价格也还好，怕就怕价格飞涨，质量和重量却在相反的路上飞奔。
今天和大家分享几个有趣的小“实验”，分别是《Woolworths vs 肉店对决》、《Coles牛肉末“注水门”》以及揭秘《包装重量后面的神秘“e”》。
1、Woolworths vs 肉店
首先登场的是Matt West，他决定来一场非常“牛”的实验，看看超市的牛肉末和商场肉店里的牛肉末到底哪个更划算。
于是，前往附近的Woolworths购买了一包500克的优质草饲牛肉末，价格为$11。接着，在附近的肉店购买了同样重量的牛肉末，价格仅为$8.50。
Matt表示：“从价格上看，肉店的肉更便宜。但我想比较一下这两者的肉质。结果让我大吃一惊。”
回家之后，他先煮了Woolworths的牛肉末，边煮边渗出了大量的水！然后他用同一个锅煮了肉店的牛肉末，发现水分少得多。
Woolworths的牛肉末煮完后重371克，肉店的牛肉末煮完后重417克。
“我的观点是，去肉店买肉吧，你不仅能省钱，还能买到更多的肉，同时还能支持本地商家，”Matt说。
2、买一堆水送点肉？
为什么大家经常说Coles和Woolworths是“难兄难弟”呢？
因为来自新南威尔士州塔姆沃思的Jo Meredith也有类似的发现。她在Coles购买了一公斤半的牛肉末，价格为$21.50。
然而，开始烹饪时，发现煎锅里满是液体。经过测量，竟然有300毫升的水。
“说实话我做饭这么多年，完全可以接受牛肉中有一定比例的水分，因为这是动物产品的自然特性。但300毫升的水实在是太多了，”52岁的Jo说道。
曾经营肉店的丈夫解释说，有些屠夫为了增加利润会故意这样做。Jo表示，这种情况已经持续多年，她也曾向Coles投诉过，但对方似乎并不在意。
“水分在烹饪过程中蒸发了，大多数人都不知道或者不在意，但我已经受够了。我买了一公斤半的肉，结果300毫升都是水。现在经济形势这么紧张，我真是不想再被这些产品欺骗了。”
不过相对于Woolworths对此事视而不见的态度，Coles则站出来发表了自己的看法。
Coles发言人解释道：“烹饪过程中出现的任何水分都是自然存在的。大量的肉会导致煎锅失去温度，导致水分聚集而不是快速蒸发。”
新英格兰大学的肉类科学副教授Peter McGilchrist也表示，Coles不可能在牛肉末中添加水分。
“这是不被允许的，他们也不可能逃过检查，”他解释道，之所以炒肉末的时候会有大量的液体是因为自然存在的水分和脂肪。
3、神秘的“e”是什么？
质量的事情说完了，咱再继续说说重量。大家有时候从超市买盒装肉回家再上称的时候可能会发现 — 克数好像有点儿不对劲儿？
本月早些时候，一位女士发布了一张她从Woolworths购买的牛肉末的照片，抱怨包装上标明的500克实际上在秤上只有262克。
她写道：“我花了$7.50买了500克，但得到的却是这个。”缺斤少两这么多可能是比较极端的情况，但是还是有很多小伙伴晒出了自己的截图，
其实，大家在超市买的预包装产品上，有一个小小的符号“e”，它就是导致这事儿发生的“罪魁祸首”。
“e”也被称为估计符号或“quantité estimée”，在欧洲联盟、澳大利亚和南非使用。
在澳大利亚，包装上带有“e”符号的商品表示它们是根据平均数量系统（AQS）包装的，允许产品的重量有一点点误差。
具体来说，根据国际法制计量组织（IOLM）的标准，重量在5到50克或毫升的产品可以有9%的误差，而300到500克的产品只能有3%的误差。
所以，如果你买到一个标注“500g e”的商品，它的实际重量可以少最多15克。
希望大家在日常购物中都能买到满意的商品，不再为这些小问题而烦恼。
毕竟，生活已经够难了，我们可不想连买块肉都被“坑”啊！所以，下次去超市，记得拿出“火眼金睛”，让那些超市的“缩水”牛肉末无所遁形！
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