澳人生活成本危机比天高，消费者正在寻找新方法来省钱，澳媒刚刚批露：“腌制牛臀肉”（Corned Silverside）正在重返澳人的餐桌
01.
澳洲超市 IGA 透露，这种肉类产品的销量大幅增长，令人惊讶：年销售额增长了 31%。
腌制牛肉，已迅速成为 IGA 最受欢迎的牛肉产品之一，销量前四的牛肉类型是：牛肉碎（beef mince）、
苏格兰牛肉片（beef scotch fillet）、
后腿肉（rump steak）、
腌牛肉（corned beef）
Corned Beef
华人朋友千万不要望文生义，觉得“Corned Beef”是玉米喂养的牛肉。
这种牛肉是“粗盐腌牛肉”，或“咸牛肉”是北美、也是澳洲常见的腌肉类食品。英文“corned beef”中的“corn”是指盐腌，而不是玉米。可以做成多种菜肴。
（Corned Beef）
IGA 执行总经理 Estella Young 表示，这种肉类产品每公斤售价约 8 澳元，很实惠，对于现在勒紧裤腰带的澳洲家庭来说，“物超所值”。
“我们知道，很多澳大利亚家庭生活艰难……努力工作以维持生计。”她说。
“购买 Corned Beef 是一种很好的节省预算的方法。”
（Corned silverside）
不过 Young 女士指出，对于从小吃咸牛肉的澳人来说，在寒冷的冬季怀旧，也可能是购物者购买该产品的原因之一。
“今年冬天非常冷，人们绝对会对童年的美食产生共鸣；很多人都会记得冬天时、妈妈为你烹饪的可口食物。”她说。
Young 女士说，IGA 这种牛肉正在降价，原价要?$12.50/kg，现在只要$8/kg，因为越来越多的购物者在 IGA 购物时会买特价产品。
而搜索一下就知道，“腌牛肉”，现在的确是超市最便宜的肉之一了。
她还指出，商店还发现顾客购物习惯地其他改变，比如：许多人选择购买冷冻蔬菜、超市自有品牌产品来省钱。
她说：“在过去的六个月里，购物者的行为发生了相当大的变化。”
（Coles的咸牛肉，也只要8刀每公斤）
评论中读者们纷纷回忆了这种美味的食物：记忆犹新。妈妈会用白酱、土豆泥和蔬菜做咸牛肉。上世纪70年代的典型美味?
现在仍然吃炖咸牛肉，味道很棒。
我小时候吃咸牛肉，后来慢慢长大，它从菜单上消失了。大约 10 年前搬到昆州农村后，我重新开始吃它。它从未从澳洲人的菜单上消失过。
……
大家想探索下咸牛肉的做法，搜下小红书会眼前一亮，华人朋友们各显神通，有的慢烤、有的做成牛肉干…大家有兴趣不妨去试试：
（小红书搜索截屏）
帮主以前也给大家推荐过“牛肉干”这种做法，回顾戳下面：用澳洲超市最常见最便宜的牛肉，实现【牛肉干自由】
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