突发！澳洲国民汉堡连锁店破产，20+门店全关！Carlton老牌餐厅也倒了，老板却说：时间刚刚好…
昨天Rex航空破产的消息太过于让人震惊，以至于很多人忽略了餐饮圈的大事件。
风靡一时的美式汉堡连锁店Carl’s Jr宣布倒闭。
背景再硬又如何，是全球大连锁又怎样？在澳洲如今的高通胀高利率的背景下，大大小小的企业都是在硬扛。
眼看他起朱楼，眼看他楼塌了。原本Carl’s Jr计划在澳大利亚开设300家餐厅，可是计划赶不上变化，如今也只能成为历史。
1、20家门店即刻关闭
就在本周一，澳大利亚分店宣布进入自愿托管程序，共计24家门店受到影响。其中20家门店已经立即关闭，仅有4家门店得以继续营业。
位于新南威尔士州、昆士兰州和维多利亚州的门店，首当其冲受到波及。
Wodonga门店的告示牌上写着：“亲爱的顾客，我们遗憾地通知您，Carl’s Jr Wodonga自7月29日起永久关闭。
感谢您一直以来的支持，我们希望未来还能为您服务。谢谢您选择我们。”
这家门店去年11月才开业，当时前50名排队的顾客还获得了一年的免费汉堡奖励。
尽管此次关闭并不影响独立运营的25家门店，但整体状况依然严峻。
KPMG澳大利亚的重组服务合伙人David Hardy表示，他们将立即着手稳定集团的运营，并尽可能为所有利益相关者争取最佳结果。
全球范围内，Carl’s Jr依旧在30多个国家开店，但对于澳大利亚的顾客来说，这个曾经的美味记忆将不复存在。
2、Carlton老店宣布关闭
墨尔本的经典餐厅Epocha宣布将在9月关门，这一消息让不少老顾客唏嘘不已。
Epocha自2012年开业以来，一直是Carlton地区的美食地标，由餐饮界的老将Angie Giannakodakis和Guy Holder经营。
Epocha的老板Angie在Instagram上说：“我感到既悲伤又感激。”餐厅所在的位置其实已经挂牌出售了10个月，很多顾客看到招牌，以为餐厅已经关门，这确实对生意产生了影响。
除了房产出售的压力，整个餐饮行业的经济困境也是Epocha决定关闭的原因之一。
Angie表示：“经济上的压力我们都感受到了，现在关闭是最合适的选择，但未来可能还会有机会。”
Epocha一直以丰富的欧式美食和温暖的款待吸引了无数粉丝，特别是周日的烤肉更是人气爆棚。“我们一直在社区的支持下成长，从本地小酒馆到正式餐厅，这一路走来都是因为顾客的喜爱。”
关于未来，Angie表示自己不会离开餐饮业：“我还没有完呢，我永远停不下来。最近我们做了一些快闪店和活动，给了我不少新的想法。关闭之后我会先停下来反思，但我很可能会再次考虑餐饮业。”
Epocha的最后一次服务将于9月14日进行，喜欢这家餐厅的朋友们记得提前预订哦。
最近几个月，墨尔本的餐饮业一直在挣扎。
上个月，高档餐厅Gauge因为招不到员工和食品成本上涨而关闭，而经营了40年的The Olive Jar在5月也关了门。
电视名厨Adrian Richardson的La Luna将在8月3日结束营业，他坦言墨尔本的经营环境非常艰难。
3、餐饮圈，风从未停
不过，还是有人能在这波浪潮里迎难而上。
这个周末，维州首家Grill’d汉堡店Drive-Through餐厅要在墨尔本Chadstone隆重开业啦。
作为澳洲的第二家Drive-Through，Grill’d下足了功夫，还会送出754个免费汉堡来庆祝开业。
这家新店是Grill’d五年增长战略的一部分，创始人兼董事总经理Simon Crowe表示：“我们的目标是每年开设30家新餐厅，计划到2029年在全国范围内拥有300家分店。
在接下来的50家新餐厅中，有一半将设有Drive-Through设施。”
为什么选择Chadstone？
Crowe解释道：“20年前我们在Hawthorn开设了全澳首家餐厅，墨尔本这座城市对我们的品牌有着特别的意义。
Chadstone社区繁荣，人们常常光顾附近的购物中心，购物后或下班途中都希望能找到健康便捷的餐饮选择。”
Grill’d一直以高质量的健康汉堡闻名，Crowe说：“我们的使命是‘解放汉堡’，提供健康、营养美味的汉堡，并迅速送到顾客手中。”
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