揭露澳洲健康星级评分的真相：你真的知道什么是“健康”食品吗？
儿科营养师Mandy Sacher揭开了澳洲超市中热门儿童零食“健康星级”评分系统的真相，评分系统本来是为了帮助家长们快速选择健康食品，但现在似乎成了食品制造商的一种“营销工具”。
首先，所谓的“健康星级”评分系统是由澳大利亚和新西兰政府在2014年推出的，评分范围从半星到五星不等。它主要通过计算食品中的卡路里、饱和脂肪、钠含量、糖分以及纤维、蛋白质和果蔬含量等因素来为食品打分。
然而，Mandy指出，这种评分机制过于简化，并不能反映出食品的实际营养价值。许多高度加工的食品，仅仅通过添加合成维生素或减少糖分、脂肪的含量，就能获得较高的评分，给家长们一种“健康”的假象。
她还提到，食品制造商可以通过在配方中加入纤维或蛋白质，来“平衡”掉高盐、高糖的成分，从而提高评分。
这也意味着一些看似健康的零食，比如某些麦片棒，实际上可能含有较高的糖或盐，但由于配方中加入了纤维或蛋白质，最终仍能获得不错的评分。
这让家长们在挑选零食时难以分辨哪些食品真正适合孩子日常食用，哪些只是“偶尔吃”的零食。
Mandy呼吁大家，不要只依赖这个“健康星级”评分，而是要花时间去了解食品的成分表，特别是要注意那些添加剂和防腐剂的存在。
她还提醒家长，许多看似健康的食品，实际上可能加工过度，并不适合孩子的长期摄入。
除了Mandy之外，食品治理研究员Alexandra Jones也对评分系统提出了质疑。
她认为，虽然健康星级在大多数情况下确实能给出一个大致的营养评估，但问题在于目前超市只有大约40%的商品使用了这个系统，覆盖面并不够广。
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