尽量少吃！澳年轻人肠癌发病率增加266%！竟是这类油惹的祸
近年来，澳洲Chris O’Brien Lifehouse肿瘤科医生Kate Mahon发现了一个严峻的现实：澳癌症患者愈发年轻化！Mahon还认为，这主要是饮食习惯改变造成的！
以前，Mahon接诊的患者老年人居多，但现在至少有一半患者年龄在50岁以下。研究数据也显示，过去30年，青少年和年轻人的肠癌的发病率增加了266%。
尽管遗传、环境等因素共同导致癌症发作，但Mahon认为，饮食习惯的改变可能是其中一个重要因素！
《Gut》杂志最近发表的一项研究也提出，年轻一代人患癌越来越多的原因可能是：食用过度加工的食品和菜籽油。
研究分析了81份结肠癌肿瘤样本及相同数量的健康样本，发现癌症样本中存在大量的Omega-6脂肪酸，而减缓炎症并促进愈合的Omega-3脂肪酸则相对稀缺。
据悉，Omega-6与Omega-3都是多不饱和脂肪酸（PUFA），在身体功能中扮演重要角色。
Omega-6本身没有不好，它有助于刺激皮肤和头发的生长，维持骨骼健康，调节新陈代谢及生殖系统。但若过量食用，尤其是反复加热形成反式脂肪时，Omega-6可能引发炎症。
Omega-6脂肪酸存在于菜籽油、大豆油、葵花籽油及其他广泛用于快餐和精加工食品的籽油中，现代餐饮业广泛使用这些油。
过去几十年，人们对这些油的摄入量增长了三倍，而对天然食品的摄入却在下降。
因此，该研究的结论强调，现代饮食中Omega-6和Omega-3的比例失调可能导致健康问题。
南佛罗里达大学的Timothy Yeatman博士指出，不健康的饮食会增加身体的炎症。如果长期依赖精加工食品，体内愈合能力会降低，最终导致癌症。
专家建议公众合理控制摄入这类油即可，不必过于恐慌，可选择更健康的冷榨籽油或特级初榨橄榄油。
同时，应减少外卖和精加工食品的摄入，增加Omega-3脂肪酸的摄入，多吃富含Omega-3脂肪酸的鲑鱼、金枪鱼、鲭鱼、沙丁鱼及核桃、亚麻籽和奇亚籽。
Olivia Newton-John癌症研究所的Lisa Mielke也表示，研究已证实饮食因素可以影响患癌风险。饮酒和食用加工肉类都会增加癌症风险，而以素菜为主、加工粗糙的多样化饮食则能降低风险。
素材来源：SMH
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