澳洲大学研究：这款苹果，可能可以保护心脏
每天吃一个！
一天一苹果，医生远离我。
这句老话到底有没有道理？
最近，来自澳洲的研究人员就开始尝试通过科学实验来证明这句话。
而且，研究的还是苹果对于心脏的保护！
西澳默多克大学的研究人员，正以Bravo品牌苹果为研究对象，进行一项人类试验。
这项实验旨在探究这种苹果是否具有保护心血管健康、甚至降低糖尿病风险的潜力。
这项名为 “The Apple Study” 的研究正在招募志愿者。
研究人员告诉参与者：Bravo苹果被认为是市场上最多汁、最好吃的苹果之一。
特别是切开后不易氧化变褐，因为其抗氧化物含量在所有苹果品种中位居前列。
Bravo苹果是西澳历经二十多年研究培育出的新品种，
具有独特的深酒红色果皮和较长的保质期，方便出口到澳洲各地及海外市场。
如今，政府、果农和科研人员正联手，深入了解这种苹果是否真的能降低心脏疾病风险。
研究负责人Ruey Leng Loo教授表示：关于苹果对健康影响的以往研究结果并不一致。
这位临床药剂师目前是默多克大学分子营养学的副教授。
Loo教授说：我们的研究目标是填补这方面的知识空白。
志愿者将在为期八周的试验中，每天食用Bravo苹果和对照水果。
我们会收集他们的生物样本，分析其对血压、胆固醇、血糖水平等心血管疾病风险指标的影响。
她在接受媒体采访时表示：苹果富含多酚类化合物，这是一类广泛存在于植物性食物（如水果和蔬菜）中的天然成分。
我们不再只是传统地关注碳水化合物和脂肪的含量，而是从分子层面来深入研究。
通过这项人体试验，我们希望了解每日摄入高多酚含量的Bravo苹果，
是否能对心血管高风险人群起到预防作用。
此外，研究团队也在尝试通过高压处理技术开发新产品，
以延长水果保鲜时间，同时保留其健康成分。
Loo教授还称：这些新产品将由大学的澳洲国家代谢组学研究中心进行成分分析，
确保其保留促进健康的有效成分。
当然，最后的实验结果还需要一些时间才能被获得。
在此期间，大家不妨提前先吃起来。
毕竟摄取充足的水果蔬菜，对于健康总是有好处的。
来源：age
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