冰箱里的肉，冻多久就不能吃了？超过这个期限，肉再贵也要扔掉

2024年06月03日 8:09

说到冰箱，几乎家家都有，而且装的满满的，不管多大的冰箱，都好像不够用似的，尤其是冷冻区，塞满了各种肉，猪肉、鱼肉、虾肉、牛肉等等，样样俱全。不知道你家是不是这样？

冰箱帮助我们储存食物，特别是肉类，多买一些冷冻起来，想吃随时有。但冰箱不是万能的，它只能延缓食物变质的时间，并不是食物放进冰箱永远都不会坏，即使是冷冻的食物也有保质期。

那么冰箱里的肉，冻多久就不能吃了？有人把肉冻了一年还在吃，这种做法可取吗？一定要弄清楚。建议大家超过这个期限，肉再贵也要扔掉。

冷冻室在零下十八摄氏度左右，一般情况下，肉冷冻一年都没问题，不容易变质。但是肉冷冻越久，水分流失越多，吃起来会感到又干又柴，非常难吃。所以为了保证口感，建议大家在半年内将冷冻肉吃掉，不要放太久。

买了肉，只要不是当天吃，都不要放进冰箱的冷藏室，很容易坏掉，要放进冰箱的冷冻室。记得每次取肉的时候，都要取冷冻比较早的肉，以免越放越久。

除此之外，还要掌握好储存肉的方法和解冻肉的方法，肉既不会坏，也能保证最佳口感。

【储存肉的方法】

1、不管是买了多少肉，都不要怕麻烦，先要将肉分成小块，可不要将所有肉一股脑的塞进冰箱，不然等到要吃的时候，肉都粘在一起，解冻麻烦不说，还要造成二次冷冻解冻，肉很容易变质。（注意了，肉不要清洗，直接切块）

切成小块的肉，想吃一块取一块，一块不够取两块，挺方便的。而且肉块小，解冻省时间。

2、切好的肉块，用保鲜袋分别装好，要一个袋子装一块。若你时间充裕，还可以剁些肉末、切点肉丝肉片，分类装起来。（剁肉末切肉丝肉片前，需要清洗，想吃的时候一解冻就可以下锅炒了，不过建议一个星期内吃掉，毕竟是洗过的）

3、装好后袋口扎紧，放进冰箱的冷冻室。

【解冻肉的方法】

第一种方法：将需要用的肉块取出，放进冰箱冷藏室，等变成可以切冻的状态后取出。这种方法不费力，还能让肉像新鲜的一样，只是比较费时间。比如早上拿出来晚上做。

第二种方法：将需要用的肉块取出，连带保鲜袋放进盆内，加入温水浸泡。这种方法适合冷冻的肉末、肉丝肉片，量少好解冻。若肉块稍大，可能会耽误时间。

第三种方法：将需要用的肉块取出，放进盆内，不要保鲜袋了，撒上食盐，静置一会儿，等表面略微变软后，再加常温水浸泡一会儿，就可以取出来切了。这种做法比较省时间。

不建议将冷冻肉直接放进水中浸泡，不然泡太久，不仅影响口感，还可能会坏掉。以上三种方法我经常用，都挺不错，你可以试试哪种方法好。

另外最好给冷冻肉标注好日期，并按照时间先后顺序放好，这样等要吃的时候，就知道哪块肉是最先冷冻的了，不会越放越久。并且要不定期的检查一下冰箱，有些肉放久了，超过了冷冻期限，即使再贵也要扔掉了，别不舍得。

来源：关于我们吃喝的那些事

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