日本媒体评出亚洲10强泡面，中国无一上榜

2024年11月16日 1:47

作者：矢板明夫

前几天，日本经济新闻做了一个很有趣的尝试。邀请了泡面专家、烹饪研究员、记者、饮食文化研究员、泡面爱好者等7位评委，评选出了「最好吃的10种外国泡面」。因为有吃泡面习惯的国家集中在亚洲，所以该报将这10种泡面叫做「亚洲10强」。其中有3款台湾的泡面上榜。而中国的泡面则全军覆没、没有任何一款入围。

评选结果显示，前三名分别是新加坡的「Prima Taste叻沙拉面」、台湾的满汉大餐「葱烧牛肉面」，及韩国的「农心鱿鱼炒码面」。

其他两种入围的台湾泡面是「曾拌面香葱椒麻」，名列第八。还有「KiKi葱油拌面」是第10名。泰国、马来西亚等国的泡面也有入围。

勇夺亚军的满汉大餐「葱烧牛肉面」，我好像吃过，但印象并不深刻。反而对第八名的「曾拌面香葱椒麻」非常熟悉，有劲道、口感好，我非常喜欢。「KiKi葱油拌面」也吃过，也有日本泡面没有的特色，味道不错。

二十年前我来台湾时也吃过泡面，当时觉得味道和日本的泡面差得很远。但不得不说，这几年台湾的泡面进步很大，选择越来越多，也越来越好吃了。反而是中国的泡面，味道仍然很糟糕。这或许是中国各地的地方政府为了保护在地企业、强行分化市场、导致竞争不足造成的。

这次评比并没有把日本的泡面放在候选之中。如果日本泡面也参与的话，结果一定会不一样。另外，评委都是日本人，选出的结果自然是比较符合日本人的口味。

作为我本人，还是非常喜欢吃日本的几款传统泡面。例如「红狐狸豆皮乌龙面」、「绿狸猫天妇罗荞麦面」，都是从高中时就喜欢吃的。

日本的即食泡面之父叫安藤百福。其实是台湾人，原名吴百福。生于日治时代台湾嘉义厅。到日本以后，创办了日清食品公司，发明了泡面和杯面，造福了无数人。

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