2万吨智利车厘子新鲜抵达中国，揭秘它们为何一个月不腐烂的秘密

2025年01月16日 16:39

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气象与车厘子到货

15日夜间至16日白天，城区天气多云间晴，气温在7至14℃之间。

近日，一艘装载超过1000柜、总重超过2万吨的智利车厘子的国际货轮顺利抵达南沙港。

这批车厘子将被分发至全国各大城市，随着到货量的增加，车厘子的价格也逐渐回落，变得更加亲民。

车厘子的保鲜技术

进口车厘子主要来自美国、智利和加拿大，这些地区与中国相隔甚远，运输时间通常需要20到30天。

新鲜水果在运输过程中损耗率较高，但车厘子能够保持新鲜的秘诀在于其独特的保鲜流程。

种植者通常在车厘子七成熟时进行采摘，此时果实释放的乙烯较少，有助于延缓衰老。

采摘后，车厘子会经过“冷激”处理，迅速浸入冰水中降温，随后进行清洗并喷洒食品级保鲜剂。

在运输过程中，车厘子采用气调包装技术，减少氧气含量，使其进入“休眠”状态，减缓代谢，从而延长保存时间。

采摘后18小时内，车厘子会被送入冷库，并装入专业冷藏集装箱，这一系列措施确保了车厘子能够安全抵达消费者手中。

食用车厘子的注意事项

尽管车厘子美味可口，但在食用时仍需适量。

近期有网友反映，因一次性食用大量车厘子而出现拉肚子和呕吐等症状。

浙江中医药大学附属第三医院的专家指出，车厘子富含纤维素，消化不良的风险较高，尤其是对脾胃虚弱的人群。

此外，车厘子性偏温，湿热体质的人也应控制食用量，以免出现上火的症状。

关于铁中毒与氰化物

关于车厘子是否会导致铁中毒的问题，专家表示，车厘子的铁含量极低，正常情况下不可能因食用车厘子而引发铁中毒。

相较之下，常见的大白菜铁含量更高，因此不必过于担心。

至于氰化物中毒，车厘子的核仁中确实含有氰苷，但果肉部分是安全的。

氰苷本身无毒，只有在植物细胞结构被破坏时，才可能释放出有毒的氢氰酸。

一般情况下，消费者不会故意食用车厘子核，因此中毒的风险极小。

为了安全起见，建议大家在享用车厘子时，尽量避免食用果核。

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