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气血是人的“命根子”，这4种食物要常吃，补气补血，更有精气神

2025年02月02日 21:07

气血是人体的根本，是维持生命活动的基础。中医认为，气血充盈，方能保持身体的健康与活力，精力充沛，精神焕发。而缺乏气血的滋养，往往会导致面色苍白、精神萎靡，甚至身体免疫力下降。因此，日常饮食中，选择一些能够有效补充气血的食物是非常重要的。粥、紫薯燕麦粥、桑葚苹果水和黑米肉松团子，这四种食物不仅味道美好，而且能够有效促进气血的生成，让人焕发精气神。

一、山药黑米粥

材料：山药150克；黑米100克；50克；5颗；适量；适量（可根据口味调整）；清水适量

步骤：1.浸泡黑米：将黑米洗净后，用清水浸泡约2小时。浸泡后的黑米更容易煮烂，粥更粘稠。

2.准备山药：山药去皮后切成小块，建议尽量选择新鲜山药，这样粥的口感会更佳。如果怕山药粘手，可以佩戴手套。

3.处理红枣和：红枣去核，枸杞洗净备用。红枣去核后口感更加柔软，且枸杞有助于养肝明目。

4.煮黑米和大米：锅中加入适量清水，先将浸泡后的黑米和大米放入，开火煮沸后转小火，保持微沸状态，慢慢熬煮，约30分钟，直到黑米和大米煮至粘稠状。

5.加入山药：将切好的山药块放入锅中，继续慢火熬煮。山药能够使粥更加细腻、滑润。

6.添加红枣与枸杞：红枣和枸杞加入粥中，继续熬煮20分钟，红枣的甜味会渗入粥中，使粥更加香甜。

7.加入冰糖调味：最后加入适量冰糖，继续搅拌，煮至冰糖完全溶解。可以根据口味增减冰糖的量。

温馨提示：(1)黑米的浸泡：为了使黑米煮得更加软糯，最好提前浸泡2小时。如果时间紧张，可以使用温水泡浸，效果也能得到一定保证。

(2)山药处理：山药很容易氧化变色，处理时可以在水中浸泡，避免变色影响口感。如果担心山药的黏性，可以将其切小块后略微过水，减少粘性。

(3)粥的浓稠度：若觉得粥太稠，可以适量加水，调整到自己喜欢的浓稠度。煮粥时要小火慢熬，避免糊底。

二、紫薯燕麦粥

材料：紫薯1个；燕麦片50克；大米30克；红枣5颗；枸杞适量；冰糖适量（可根据口味调整）；清水适量

步骤：1.准备紫薯：紫薯去皮后切成小块。紫薯富含膳食纤维，切成小块可以帮助更好地与其他食材融合。

2.浸泡燕麦：燕麦片稍微清洗一下，然后用清水浸泡10-15分钟，软化后更容易煮烂，粥会更粘稠。

3.大米处理：大米清洗干净，备用。大米能增加粥的浓稠感，使口感更加丰富。

4.煮紫薯：锅中加入适量清水，将紫薯块放入锅中，开火煮沸，紫薯煮至软烂，大约10-15分钟。

5.加入大米和燕麦：紫薯煮软后，加入清洗好的大米和浸泡过的燕麦片，继续加热，保持小火慢慢煮，约20分钟。这个过程可以帮助燕麦和大米更好地吸收紫薯的香甜。

6.加入红枣和枸杞：红枣去核，枸杞洗净，放入锅中。红枣的甜味会增添粥的口感，枸杞有助于滋补肝肾，增强营养。

7.调味和熬煮：加入适量的冰糖，搅拌均匀，继续煮至冰糖完全溶解，粥的味道会更加香甜。最后继续煮5-10分钟，让所有食材融合。

温馨提示：(1)紫薯的选择：选择紫薯时最好选用皮色较深、没有斑点的紫薯，这样煮出的粥颜色更加鲜亮，口感更好。

(2)燕麦的浸泡：浸泡燕麦片能帮助其更快煮熟，粥的口感更加顺滑。如果不喜欢粥太粘稠，可以减少燕麦的量。

三、桑葚苹果水

材料：桑葚200克；苹果1个；冰糖适量（可根据口味调整）；清水1000毫升；1/2个（可选，用于增添清香）；枸杞适量（可选，用于增强营养）

步骤：1.准备食材：桑葚洗净，去掉杂质和坏果。苹果去核，切成块，方便煮制。柠檬切片备用。如果选择加枸杞，也可以提前清洗干净。

2.泡枸杞（可选）：如果加入枸杞，先将枸杞泡水10分钟，清洗干净后备用。

3.清洗桑葚：将桑葚放在大碗中，清水冲洗干净，轻轻搅拌去除果上的灰尘和杂质，洗净后备用。

4.切苹果：苹果去核后切成块，尽量将苹果皮保留下来，这样能保留更多的营养成分。如果不喜欢皮的口感，可以去皮。

5.开始煮水：在锅中加入清水，放入桑葚和苹果块。大火加热至水开始沸腾。

6.炖煮：等水沸腾后，转小火继续炖煮15-20分钟，直到苹果变软，桑葚的营养和味道完全释放到水中。

7.加入冰糖和柠檬：在炖煮的最后5分钟，加入适量冰糖调味，并根据口味加入柠檬片，增加清香的味道。继续煮至冰糖完全融化。

8.过滤和享用：炖煮好后，用细筛过滤出果渣，取出清汤。将果水倒入杯中，稍微冷却后即可享用。可以根据个人喜好加入冰块，增加口感。

温馨提示：(1)桑葚选择：选择成熟、无损伤的桑葚。若购买的是冷冻桑葚，确保解冻彻底再使用。

(2)苹果品种：可选择甜味较重的苹果品种（如红富士），这样做出来的水更为甜美。

(3)柠檬的选择：加柠檬片是为了增加风味，但若不喜欢酸味，可以省略柠檬，直接用苹果和桑葚的自然甘甜。

四、黑米肉松团子

材料：黑米100克；肉松100克；粉100克；清水适量；白糖适量；椰蓉（可选）适量

步骤：1.黑米准备：先将黑米浸泡3-4小时，清洗干净。然后将泡过水的黑米放入蒸锅中，蒸制30分钟，直到黑米变软，熟透。

2.制作糯米团子外皮：在一个大碗里加入100克糯米粉，加入适量的清水，揉成光滑的面团。可以根据情况稍微加入一点白糖，增加甜味。

3.包入肉松：把揉好的糯米团子面团分成小块，取一小块面团，轻轻按压成一个小饼，放入适量的肉松。将四周捏紧，包裹成小团子。

4.蒸团子：将包好肉松的糯米团子放在蒸盘上，蒸锅水开后，用大火蒸10-15分钟，直到团子熟透。

5.混合黑米：将蒸好的黑米和蒸熟的糯米团子放在一起，将黑米轻轻搅拌均匀，让黑米与团子外皮更好地结合。

6.滚上椰蓉（可选）：如果喜欢椰子的香味，可以将蒸好的黑米肉松团子在椰蓉中滚一圈，增加香气和口感。

7.完成享用：将做好的黑米肉松团子拿出，稍微冷却后即可享用。外皮软糯，内馅香甜，肉松的味道和黑米的香气相得益彰。

温馨提示：(1)黑米的浸泡：黑米浸泡时间最好在3小时以上，这样能让黑米更加柔软，蒸制的时间也会缩短。

(2)糯米粉的比例：如果喜欢外皮更软糯，可以适当增加糯米粉的量，但不宜过多，以免影响口感。

通过合理搭配和食用这些的食物，我们可以在日常生活中保持充沛的精力和旺盛的活力。山药黑米粥有着滋补脾胃、增强体力的作用；紫薯燕麦粥富含丰富的抗氧化成分，帮助身体抵抗疲劳；桑葚苹果水能帮助活血化瘀，补肝养肾；而黑米肉松团子则是补血养气的美味小食，既能增强体力，又能满足味蕾的享受。常吃这些食物，不仅可以改善体质，还能让我们的气血更加充盈，精神状态更加饱满。保持良好的饮食习惯，注重气血的补充，让我们拥有更加健康、充满活力的生活。

来源：舌尖探险家

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