“苹果生吃挺好，煮水喝不是浪费营养吗？”
这话我在门诊经常听到。很多人觉得水果就该生啃，煮熟了维生素就没了。其实啊，苹果煮水喝，在中医看来是个挺聪明的吃法。
上个月有个58岁的张阿姨来复查，半年不见，气色好了不少。一看体检报告，血脂降了，胆固醇正常了。
1.脾胃舒服了，消化不费劲
很多人上了年纪，吃个苹果觉得胃里凉飕飕的，甚至有点胀。这是脾胃阳气不足的表现。苹果生吃性凉，煮熟后变得温和，更适合中老年人的肠胃。
中医讲”脾喜燥恶湿”，煮熟的苹果果胶更易吸收，能温和地促进肠胃蠕动。我观察过，长期喝苹果水的人，很少抱怨胃胀、反酸这些毛病。
怎么煮呢？把苹果带皮切块，加红枣、枸杞，水开后小火煮10分钟就行。连果肉一起吃，效果更好。
2.血管年轻了，指标好看了
苹果煮水最明显的好处是降血脂。苹果皮里的果胶和抗氧化物质，经过煮制更容易被吸收。这些成分就像血管的”清洁工”，能帮着带走多余的胆固醇。
小窍门：煮的时候加两片山楂，软化血管的效果会更好。
3.睡眠踏实了，半夜不燥醒
很多人晚上睡不沉，明明很累却总在凌晨两三点醒，这是典型的”肝血不足”。苹果煮水加两片百合，能养阴安神。
中医说”酸甘化阴”，煮熟的苹果酸甜味更浓，能补肝血、敛虚火。我让好几个失眠病人试过，连着喝两周，都说入睡容易多了。
小技巧：睡前2小时喝，加几粒桂圆，安神效果更好。
苹果煮水最明显的效果是润燥。很多中老年人皮肤干痒、嘴唇裂口子，以为是缺水，其实缺的是”津液”。苹果的天然果糖和煮出来的汤汁，能滋阴润肺。
《滇南本草》里说苹果”润肺悦心”，煮过后更易吸收。那位阿姨以前脸上总起皮，现在皮肤润了不少，连女儿都问她用了什么护肤品。
升级版：加银耳一起煮，润燥效果翻倍。
5.关节灵活了，不僵不痛
苹果煮水时加一根肉桂，能温通经脉。苹果中的硼元素+肉桂的挥发油，可以缓解关节僵硬。
这不是心理作用——硼元素能减少钙流失，对骨质疏松有帮助。
虽然不能代替药物治疗，但作为日常保养确实不错。
推荐搭配：苹果+肉桂+生姜，驱寒效果更好。
糖尿病病人要控制量，一次别超过半个苹果
胃酸过多的人，可以加点蜂蜜中和酸度
最好选择新鲜苹果，腐烂的哪怕切掉坏的部分也别用
老刘想说的是，一个普通的苹果，换个吃法就成了养生法宝。有时候健康不需要大价钱，关键看你会不会吃。
来源：一起读书吧