一次只許10人用餐根本無法盈利! 悉尼很多餐館選擇暫時不重開
來源：澳洲新鮮事
據《悉尼晨鋒報》報道，在經歷了數月的封鎖之後，悉尼餐館正準備重新開業。但這座城市一些最知名的餐館卻面臨一個新的問題：在新的限制措施下，他們是否能真的盈利？
雖然政府推出新規，從周五開始，新州餐館和咖啡館可以一次性允許10名食客用餐，但部分商家還將保持關門狀態。其他商家則正在更改菜單，希望高端餐飲以及高昂的價格能讓他們值得把員工叫回來並開火烹飪。
運營Hilton』s Glass Brasserie以及位於Waterloo的Luke』s Kitchen的Luke Mangan表示，他和很多同事交談過，他們都表示要再等一等。「我們不想再背上更多債務了。」
Mangan表示，10人的用餐限制也讓他決定周五不會重開Glass。
「不同的餐館和咖啡館的空間是不同的，再加上平方米的規定，我們本來可能至少有10張桌子，我理解政府要考慮疫情的問題，但這對我們來說有些不實際和不合理。餐飲業本就已經慘淡經營，一次只能接待10名食客，同時我們要把員工叫回來，還要支付食品成本，這是無法盈利的情況。」
但Mangan的另一家Luke』s Kitchen將會重新開業。
包括Justin Hemmes的Merivale餐飲在內的其他商家也會嘗試重開。
經營Coogee Pavilion、Hotel Centennial和The Newport的Hemmes說：」我們正在尋求各種方式，將在新限制條件下營業的可能性最大化，但很多商家是無法開業的。很多商家只能做帶走和外賣，現在增加了10人以內堂食，這讓餐飲業重新開始運轉起來，但卻只是對小部分商家而言。「
Restaurant Pendolino老闆Nino Zoccali表示，他會重開餐館，但菜單是固定的。
」這是我們唯一可以繼續經營的方式。我們嘗試著重開，因為餐館在疫情期間受到了非常大的影響。對規模較大的餐館來說，這次的情況真的很困難。政府希望能慢慢來，逐步放開限制，給他們重新考慮和評估的空間，這我可以明白。「
昆州餐館已經被告知，允許一次性用餐的食客數量可能會增加，到7月10日可能增加至100人。