墨爾本餐館老闆花$10萬打造戶外快閃餐廳, 坐等解封
來源：澳中商圈
眼看著維州疫情逐漸好轉，餐飲企業也開始為恢復堂食做準備了！為了可以同時容納更多顧客，原本的室內餐廳紛紛打算轉型戶外餐廳。
一種快閃式戶外餐廳應運而生，不少餐廳和咖啡廳不惜為此花費近10萬澳元。
這款「餐廳」由專門打造臨時建築的Spacecube公司設計，擁有照明、遮陽篷、取暖、製冷、甚至雙層設計的空間，墨爾本CBD和內郊的數十家企業都有意出資搭建，正在等待當地政府的批准。
該公司往年都會為春季賽馬節打造標誌性的VIP觀賽場館鳥籠(Birdcage)，但現在他們計劃將這種臨時建築推廣到全墨爾本，讓更多食客可以安全的回到餐廳就餐。
據了解，該臨時餐廳的基本搭建費用為1.5萬澳元，可放置在人行道或停車場。
一位不願透露姓名的餐廳老闆表示，他們計劃花費近10萬澳元，在未來6個月內重新搭建並運營戶外餐廳。
開發商Mirvac有三位租戶都在墨爾本Southbank的Riverside Quay經營餐館，該公司也在努力讓顧客重回餐廳。
Mirvac商業地產總經理Paul Edwards說：「通過創建一個特定的戶外就餐體驗，保障社交距離，Mirvax將支持租戶，並保護社區將風險降至最低。」
Spacecube首席執行官Mark Davies表示，一些企業在考慮搭建6米×240米的吊艙，其他企業則在考慮建造多達20個吊艙，Southbank雅拉河沿岸和CBD巷道內的企業對此興趣濃厚。
他說：「考慮到疫情給餐館老闆、咖啡館、酒吧和酒吧經營者帶來的財務壓力，我們正與州政府、地方議會和房東積極討論，看看這樣的解決方案如何能重振維州的社區。」
「我們已經承諾儘可能快速地施工。一旦獲得批准，我們將在一周內，甚至24小時內安裝完畢。」
Spacecube還幫助墨爾本抗擊COVID-19大流行，為醫療中心提供停車場檢測中心。