澳超市蔬菜區這些香料竟對身體有益，在澳洲生活這麼久別不知道
在澳洲逛超市，總能在蔬菜區域看到綠油油的一片，全是小盒子裝好的各種香草香料，看的人是眼花繚亂傻傻分不清楚。
這些香草料都是啥？
要怎麼拿來做料理？
別慌！這篇文章幫你搞定！
咖哩葉Curry Leaf
印度人的愛：光滑亮澤，有一種柑橘和八角混合的香味。有點苦，有點甜。一般都和印度咖喱一起煮，聽說吃了能促進頭髮生長！
青檸葉kaffir Lime Leaf
泰國人的愛：冬陰功湯和Laksa裏面的葉子就是這個，是可以是鑒別正宗冬陰功的指標之一。自己買個冬陰功醬料加海鮮蘑菇煮一煮，丟幾片切碎的（更香）青檸葉進去就跟外面泰國餐廳做的一模一樣了！泰國沙拉裏面也放這個，但是生吃味道有點沖。
香芹 Parsley
應該是最常見的香料啦，Pizza或者南瓜湯上面都可以撒，意麵上面也可以撒
味道其實比較清淡，非常適合當裝飾，啥東西放上香芹瞬間都身價翻倍，上了好多檔次。
香菜Coriander
華人的愛：我們常吃的香菜，換了個英文名字有點認不出來了。
牛至葉oregano
義大利人的愛：牛至有個別名叫披薩草，顧名思義就是義大利披薩的基礎良伴。味道溫暖辛香，不僅可以用來做披薩，還可以用來烤蔬菜、肉類、魚類，也可以做沙拉。比較有名氣的做法是：義大利牛至肉丸
檸檬百里香Lemon Thyme
顧名思義就是帶著檸檬香氣的百里香，澳洲人很愛的古老且百搭的香草，最簡單的做法就是炒蛋，做牛排和魚的時候放在上面，也可以去腥的同時還能增加肉類香氣。據說還有藥用價值，用來煮水喝，有助於治療喉炎，幫助消化和預防胃炎和呼吸道疾病。
羅勒Basil
也是大家耳熟能詳的香草之一，Green?Basil綠羅勒較常出現在西餐料理中，經常和番茄橄欖油一起食用，最常見的就是跟生番茄還有洋蔥一起切碎，拌上橄欖油放在烤好的法棍上，Thai Basil泰國羅勒就是我們平時吃越南河粉搭配生豆芽一起端上來的必備香草。
細香蔥Chives
不是韭菜，韭菜是Garlic?Chives，包裝盒上就寫了可以炒蛋，不但能去除雞蛋的腥味還可以增加複合口感，另外做奶油蘑菇湯的時候放一點，也是非常香。
蒔蘿Dill
氣味溫和，不刺激，有點奶油的香甜味道。
最常見的套路就是跟三文魚搭配，通常是直接切碎，抓一把跟魚或者別的海鮮一起煎烤。個人很喜歡這個味道。
這些常用的香草香料大家都認全了嗎？
做好功課以後的料理又能更加美味了！
大家還有什麼好用的香草料推薦呢？
歡迎留言一起討論哦~
責任編輯：suri
*以上內容轉載自澳洲微報，會火對內容或做細微刪改，不代表本網站贊同其觀點和對其真實性負責。