澳洲餐館員工、食品成本上漲，外食族荷包又要縮水了
外出就餐比以往花費更多
對於昆士蘭人來說，上館子或出去喝杯咖啡會更昂貴，餐館和咖啡館被迫將價格上漲轉嫁給顧客，否則就有破產的風險。
由於食品和人員成本飆升，在餐廳吃一條魚需要100澳元—這是一些餐飲專家預測的驚人價格。
餐館和咖啡館老闆警告，昆士蘭人很快就會為外出就餐支付比以往任何時候都多的錢，由於與新冠病毒相關的短缺、員工工資的強制性增加、石油物流成本上漲，這些場所難以應對飆升的食品價格與食品包裝相關的運費和飆升的費用。
布里斯班餐館老闆葛蘿（Simon Gloftis）說，隨著海鮮價格的上漲，Fortitude Valley的希臘餐廳Hellenika的兩道最受歡迎的菜肴虧本銷售。
「當我查看利潤時，要在一份魷魚上賺錢，我必須每份賣80元，所以章魚和魷魚我已經在賠錢了」，葛蘿說，目前這兩道菜的價格為38和36澳元。
他說，精選蔬菜的成本飆升也讓他的一些最賺錢的菜變成虧損，而他透露，他的一些肉類價格現至少每月上漲一次。
餐館老闆葛蘿說，再加上比以往任何時候都更高的工資和運費，客戶將看到全州餐館的菜單價格大幅上漲。
「你會看到一些場所將價格轉嫁給消費者，但如果不能，你會看到所賣的食品質量下降或份量減少」，他說。
「我可以看到我們在餐館花100澳元買一條魚的日子。」
Woolloongabba咖啡館Kould Be Anywhere的老闆韋伯斯特（Scott Webster）被迫提高食品和咖啡價格，以應對從牛奶和肉類到咖啡杯、蓋子和外賣容器等各種商品的成本上漲。
「當你以30%的毛利潤運行時，所有這些價格都上漲1或2澳元，韋伯斯特說。
「不然，我們最終將關閉所有這些餐廳和酒吧。」
韋伯斯特表示，他還必須對電子支付徵收附加費，以收回部分費用，向客戶收取每筆交易2.2%的附加費—仍然低於他向銀行支付的2.6%。
他說：「每筆交易10到12澳分，而且算一整年加總，但將其中一部分返還給客戶確實有幫助」，目前為止他提供的大部分食物包括烤麵包和捲餅，他們的價格都上漲了。
由於目前海鮮和肉類的成本特別高，布里斯班CBD Leonard』s Bar & Dining店家買下整隻動物，如羊肉，以壓低採購資金並降低客戶的成本。
餐館廚師吉米·理查森（Jimmy Richardson）說：「目前肉類和蛋白質的成本已經飆升（但）我們寧願堅持品牌信任和信念，再看能多賺幾元」。
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