太髒了！珀斯這個「最佳餐廳」，被爆醜聞！蟑螂橫行，蒼蠅亂飛，被罰數萬澳元
餐飲行業的衛生非常重要，近日Rockingham的一家餐廳因爬滿了蟑螂，並被貼上對客人健康構成威脅的標籤，已被處以巨額罰款。
Lavoro Italiano 餐廳在網上自詡為「自 2015 年以來為顧客提供披薩和麵食的最佳餐廳之一」。
其網站上的圖片顯示，酥脆的披薩配上豐富的配料，有光澤的意大利麵和新鮮的海鮮。
但5月17日，在Rockingham地方法院出庭時，檢察官稱該廚房是他們在西澳見過的最糟糕的廚房之一。
代表Rockingham的檢方律師 Peter Gillet 稱該廚房為「系統性失敗」，自 2022 年以來一直「不遵守」食品標準。
他說，檢查人員發現一個廚房裡到處都是污垢和油脂，從一個壁爐里散發出腐爛的食物氣味。
「檢查人員看到了活的和死的蟑螂，當他們指出來的時候，店主並不感到驚訝。」他說。
據Gillet稱，油從牆壁上滴下來，乾燥存儲區的地板上有煙頭，臟器皿存放在桶中。
窗戶沒有紗窗，這意味著蒼蠅在廚房裡飛來飛去，對蝦、貽貝和魚的儲存溫度分別為12攝氏度和8攝氏度，遠遠高於推薦的5攝氏度。
「一桶桶打開的醬汁和裸露的食物放在長凳上，暴露在架子上的灰塵和咳嗽或打噴嚏產生的氣溶膠中。」
「只能用骯髒來形容。」
Gillet還指出，包括微波爐和架子在內的廚房硬體都生鏽了，而且很臟。
他說，Rockingham只是在多年的違規和侵權行為之後才開始提起訴訟。
「就在昨天，還進行了一次檢查，」他說。「我覺得這很不尋常，但沒有任何變化。」
Trent Andrews 代表 Adventure Group WA（Lavoro 的所有者）出席，該集團還擁有 Byford 的 Lemas Rooftop Bar。
他表示，最近已經預訂了一次專業清潔服務，但「根本沒有去除油脂和污垢。」
「他們花了 40,000 澳元購買了新的廚房設備，因為這些設備在很長一段時間內已經深深地沾滿了污垢，」他說。
他認為，由於這是第一次違規，而且由於新設備的成本，罰款應該是最低的。
但Gillet 對這一觀點提出質疑，他認為一家擁有類似污垢程度的業主經營的炸魚薯條店被處以 80,000 澳元的罰款。
地方法官Anne Longden抨擊這家餐廳可能對客人的健康造成潛在影響。
「這種做法會對公司的聲譽產生一些影響，理應如此。」
最終，她對餐廳罰款 40,000 澳元，訴訟費為 3609 澳元。
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