澳洲最新研究: 吃肉才是長壽關鍵! 素食只適合這類人
人們越來越注重飲食健康，也有越來越多人開始堅持素食，認為吃素對身體更好，但事實真的是這樣嗎？
吃素真的更健康？澳洲研究：吃肉才能長壽
澳洲一項新研究發現，把吃肉作為日常飲食的一部分可以改善整體健康狀況，延長壽命！
圖片來源：Daily Mail
這項研究是由阿德萊德大學的一位生物醫學研究人員進行的，研究了170多個國家的肉類消費情況。
發表在《國際普通醫學雜誌》(International Journal of General Medicine)上的這篇文章稱，研究發現，以肉類為基礎的飲食與更長的預期壽命相關，與總卡路里攝入量、經濟富裕程度、城市優勢和肥胖程度無關。
這項研究中還有一個發現，可能會讓那些為了健康吃素的人大失所望。
這項研究還揭示了碳水化合物作物例如穀物和塊莖的能量，普遍存在於素食主義者飲食中的這些食物，並不能延長預期壽命。
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該研究的作者、阿德萊德大學生物醫學研究員Wenpeng You博士表示，人類數百萬年來的進化和繁榮都是因為吃肉。
「我們想更仔細地研究肉類對人類飲食產生的影響。雖然在過去的一些研究中發現了食用肉類對人體健康的有害影響，但這些研究的方法和結果是有爭議的，而且是間接的。」
但不可否認的是，肉類是增加蛋白質和其它必需營養素的重要來源。
科學家表示，發達國家此前的研究表明，純素食或以素食為基礎的飲食與改善健康有關。然而，研究營養學家Yanfei Ge表示，這隻是因為人們購買了以植物為基礎的替代品，但提供的是與肉類相同的營養。
「對富裕、受教育程度高的社區的飲食進行的研究，關注的是那些有購買力、有知識選擇植物性飲食的人，這些人可以獲得肉類中通常含有的全部營養。
從本質上講，它們用肉類提供的所有營養取代了肉類。」
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但事實上，穀物的營養價值要低於肉類。
該研究的合著者、阿德萊德大學的人類學家Arthur Saniotis博士指出，這一發現與之前的研究一致。
「雖然這對我們很多人來說並不奇怪，但還是需要指出來。」
他表示，研究強調，除了攝入的卡路裡外，肉類還有其自身的成分對我們的整體健康有貢獻，如果人的飲食中沒有肉類，可能無法茁壯成長。
長壽三個要素曝光,改善健康永遠不遲
雖然肉類消費可以延長壽命，不過也有研究表示，由植物性食物組成的素食飲食的好處是有助於減肥和減少心臟病。
明尼阿波利斯市明尼蘇達大學公共衛生學院進行的一項長期研究發現，以植物為主的飲食可以將患心臟病的風險降低52%。
該研究調查了大約5000人30年來的飲食習慣，以及他們是否患上了心臟病。
研究發現，各種水果和蔬菜、全穀物、低脂乳製品、去皮魚和雞肉、堅果對心血管健康有益。
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不過營養學家Susie Burrell稱，動物蛋白(來自蛋、肉、魚、雞和奶製品的蛋白質)含有「高生物價值的蛋白質」。
這意味著它的結構與人體內的蛋白質非常相似，很容易被加工和吸收。
動物性蛋白質不僅含有蛋白質，還含有對健康至關重要的其他營養物質——包括鈣、鐵、鋅、碘、膽鹼和維生素B12。
要在100%的植物性飲食中獲得這些營養素是相當困難的，除非你準備好了一些「仔細的食物選擇，添加強化食品，比如堅果牛奶，甚至是補充劑」。
除此之外，一篇發表于《美國醫學會雜誌》（Jama Network Open）的論文研究了中國大陸各地共5222名80歲以上長者（包含1454名百歲人瑞）的詳細健康數據。
專家發現，不吸煙、加強運動和多樣化飲食是長壽最重要的3項要素，且均衡飲食者成為百歲人瑞的可能性高出了23％。
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研究結果顯示，每周吃滿9大類食物（穀物、蔬菜、水果、大豆及其製品、雞蛋、肉類、魚類、牛奶與乳製品、油）的人更有可能活到100歲。
至於人們的教育程度、婚姻狀況、晚年飲酒、居住地以及身體質量指數（BMI）等方面則未見對壽命有顯著影響。
研究人員指出，針對該篇論文的研究結果，團隊缺乏有關那5222名長者年輕時生活方式的行為資訊，所以不能完全排除早年生活樣態與長壽的潛在關聯。
不過，研究團隊也強調，健康的生活方式與長壽的可能性高度相關，研究結果證明了不吸煙、加強運動和多樣化飲食的重要性，即使在高齡時也是如此，所以想要改善健康永遠不會太晚。
最後,
任何東西過猶不及，不同的食物有人類需要的不同營養，無論是肉類還是素食，營養均衡才是最健康的飲食方法。
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