澳人生活成本危機比天高，消費者正在尋找新方法來省錢，澳媒剛剛批露：「腌制牛臀肉」（Corned Silverside）正在重返澳人的餐桌
01.
澳洲超市 IGA 透露，這種肉類產品的銷量大幅增長，令人驚訝：年銷售額增長了 31%。
腌制牛肉，已迅速成為 IGA 最受歡迎的牛肉產品之一，銷量前四的牛肉類型是：牛肉碎（beef mince）、
蘇格蘭牛肉片（beef scotch fillet）、
後腿肉（rump steak）、
腌牛肉（corned beef）
Corned Beef
華人朋友千萬不要望文生義，覺得「Corned Beef」是玉米餵養的牛肉。
這種牛肉是「粗鹽腌牛肉」，或「咸牛肉」是北美、也是澳洲常見的腌肉類食品。英文「corned beef」中的「corn」是指鹽腌，而不是玉米。可以做成多種菜肴。
（Corned Beef）
IGA 執行總經理 Estella Young 表示，這種肉類產品每公斤售價約 8 澳元，很實惠，對於現在勒緊褲腰帶的澳洲家庭來說，「物超所值」。
「我們知道，很多澳大利亞家庭生活艱難……努力工作以維持生計。」她說。
「購買 Corned Beef 是一種很好的節省預算的方法。」
（Corned silverside）
不過 Young 女士指出，對於從小吃咸牛肉的澳人來說，在寒冷的冬季懷舊，也可能是購物者購買該產品的原因之一。
「今年冬天非常冷，人們絕對會對童年的美食產生共鳴；很多人都會記得冬天時、媽媽為你烹飪的可口食物。」她說。
Young 女士說，IGA 這種牛肉正在降價，原價要?$12.50/kg，現在只要$8/kg，因為越來越多的購物者在 IGA 購物時會買特價產品。
而搜索一下就知道，「腌牛肉」，現在的確是超市最便宜的肉之一了。
她還指出，商店還發現顧客購物習慣地其他改變，比如：許多人選擇購買冷凍蔬菜、超市自有品牌產品來省錢。
她說：「在過去的六個月里，購物者的行為發生了相當大的變化。」
（Coles的咸牛肉，也只要8刀每公斤）
評論中讀者們紛紛回憶了這種美味的食物：記憶猶新。媽媽會用白醬、土豆泥和蔬菜做咸牛肉。上世紀70年代的典型美味?
現在仍然吃燉咸牛肉，味道很棒。
我小時候吃咸牛肉，後來慢慢長大，它從菜單上消失了。大約 10 年前搬到昆州農村后，我重新開始吃它。它從未從澳洲人的菜單上消失過。
……
大家想探索下咸牛肉的做法，搜下小紅書會眼前一亮，華人朋友們各顯神通，有的慢烤、有的做成牛肉乾…大家有興趣不妨去試試：
（小紅書搜索截屏）
幫主以前也給大家推薦過「牛肉乾」這種做法，回顧戳下面：用澳洲超市最常見最便宜的牛肉，實現【牛肉乾自由】
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