突發！澳洲國民漢堡連鎖店破產，20+門店全關！Carlton老牌餐廳也倒了，老闆卻說：時間剛剛好…
昨天Rex航空破產的消息太過於讓人震驚，以至於很多人忽略了餐飲圈的大事件。
風靡一時的美式漢堡連鎖店Carl’s Jr宣布倒閉。
背景再硬又如何，是全球大連鎖又怎樣？在澳洲如今的高通脹高利率的背景下，大大小小的企業都是在硬扛。
眼看他起朱樓，眼看他樓塌了。原本Carl’s Jr計劃在澳大利亞開設300家餐廳，可是計劃趕不上變化，如今也只能成為歷史。
1、20家門店即刻關閉
就在本周一，澳大利亞分店宣布進入自願託管程序，共計24家門店受到影響。其中20家門店已經立即關閉，僅有4家門店得以繼續營業。
位於新南威爾士州、昆士蘭州和維多利亞州的門店，首當其衝受到波及。
Wodonga門店的告示牌上寫著：「親愛的顧客，我們遺憾地通知您，Carl’s Jr Wodonga自7月29日起永久關閉。
感謝您一直以來的支持，我們希望未來還能為您服務。謝謝您選擇我們。」
這家門店去年11月才開業，當時前50名排隊的顧客還獲得了一年的免費漢堡獎勵。
儘管此次關閉並不影響獨立運營的25家門店，但整體狀況依然嚴峻。
KPMG澳大利亞的重組服務合伙人David Hardy表示，他們將立即著手穩定集團的運營，並儘可能為所有利益相關者爭取最佳結果。
全球範圍內，Carl’s Jr依舊在30多個國家開店，但對於澳大利亞的顧客來說，這個曾經的美味記憶將不復存在。
2、Carlton老店宣布關閉
墨爾本的經典餐廳Epocha宣布將在9月關門，這一消息讓不少老顧客唏噓不已。
Epocha自2012年開業以來，一直是Carlton地區的美食地標，由餐飲界的老將Angie Giannakodakis和Guy Holder經營。
Epocha的老闆Angie在Instagram上說：「我感到既悲傷又感激。」餐廳所在的位置其實已經掛牌出售了10個月，很多顧客看到招牌，以為餐廳已經關門，這確實對生意產生了影響。
除了房產出售的壓力，整個餐飲行業的經濟困境也是Epocha決定關閉的原因之一。
Angie表示：「經濟上的壓力我們都感受到了，現在關閉是最合適的選擇，但未來可能還會有機會。」
Epocha一直以豐富的歐式美食和溫暖的款待吸引了無數粉絲，特別是周日的烤肉更是人氣爆棚。「我們一直在社區的支持下成長，從本地小酒館到正式餐廳，這一路走來都是因為顧客的喜愛。」
關於未來，Angie表示自己不會離開餐飲業：「我還沒有完呢，我永遠停不下來。最近我們做了一些快閃店和活動，給了我不少新的想法。關閉之後我會先停下來反思，但我很可能會再次考慮餐飲業。」
Epocha的最後一次服務將於9月14日進行，喜歡這家餐廳的朋友們記得提前預訂哦。
最近幾個月，墨爾本的餐飲業一直在掙扎。
上個月，高檔餐廳Gauge因為招不到員工和食品成本上漲而關閉，而經營了40年的The Olive Jar在5月也關了門。
電視名廚Adrian Richardson的La Luna將在8月3日結束營業，他坦言墨爾本的經營環境非常艱難。
3、餐飲圈，風從未停
不過，還是有人能在這波浪潮里迎難而上。
這個周末，維州首家Grill』d漢堡店Drive-Through餐廳要在墨爾本Chadstone隆重開業啦。
作為澳洲的第二家Drive-Through，Grill』d下足了功夫，還會送出754個免費漢堡來慶祝開業。
這家新店是Grill』d五年增長戰略的一部分，創始人兼董事總經理Simon Crowe表示：「我們的目標是每年開設30家新餐廳，計劃到2029年在全國範圍內擁有300家分店。
在接下來的50家新餐廳中，有一半將設有Drive-Through設施。」
為什麼選擇Chadstone？
Crowe解釋道：「20年前我們在Hawthorn開設了全澳首家餐廳，墨爾本這座城市對我們的品牌有著特別的意義。
Chadstone社區繁榮，人們常常光顧附近的購物中心，購物后或下班途中都希望能找到健康便捷的餐飲選擇。」
Grill』d一直以高質量的健康漢堡聞名，Crowe說：「我們的使命是『解放漢堡』，提供健康、營養美味的漢堡，並迅速送到顧客手中。」
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