這是澳洲最神奇的蔬菜，一種菜三種顏色，沒成熟都能在超市賣…
如果說要列一個澳洲人最喜歡的食物清單，那麼菜椒這個東西絕對是能夠上榜的。
一些數據顯示，每年百分之65的澳洲消費者都會採購菜椒。畢竟菜椒是一個很方便的食材，不僅味道獨特而且還能做成各種美味的菜肴。
可能很多人不知道，菜椒其實是澳洲超市里最神秘的蔬菜之一！
比如說，為啥市場上會有三種顏色完全不同的菜椒？這三種菜椒有啥區別？哪一種對人最好？
最近，ABC新聞就採訪了位於昆士蘭的一個農場，揭秘了澳洲菜椒種植的故事。
根據當地農民的說法，其實不管是紅色的菜椒還是黃色的菜椒，在未成熟之前都是綠色的。
所以，我們一般稱之為青椒的綠色菜椒是超市裡少有的故意拿出來賣的未成熟蔬菜。
按照昆士蘭農民的說法，他們一般會種植多種菜椒。菜椒會根據其成熟程度而轉化成三種顏色，青色是未成熟的版本，慢慢的會變成黃色，橙色，熟透的會變成紅色。
不過，為什麼要收割，並且銷售這樣一種未成熟的蔬菜呢？主要有三個原因，首先農民希望分攤掉風險。如果紅色菜椒的銷售出了問題，那麼他們可以從青椒當中回本。
同時，青椒也給了消費者一個更加便宜的選擇。因為成熟周期短，青椒的價格要比紅色或者黃色的菜椒便宜。
當然，最重要的是，青椒的風味比較獨特。因為沒成熟的原因，青椒的口感較脆，而且比較苦。不會有紅椒偏甜的味道或者是黃椒果香的回味。
不過，也就是因為沒有成熟的原因，青椒在營養價值上是不如紅色菜椒的。
紅色菜椒擁有更加豐富的抗氧化劑含量！
紅菜椒的胡蘿蔔素，維生素C和E的含量是青椒的7倍。可見從營養的角度來講，紅菜椒更加厲害！
以上是一些關於菜椒的信息。希望能對大家的生活與採購有幫助。
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