多次檢查衛生均不達標！維州這家華人餐廳被罰款！你去吃過嗎？
前不久，小微剛為大家報道了一則「墨爾本華人經營的中餐館衛生髒亂差被罰款」的新聞
這還不到一個月，又有一家華人經營的餐飲店衛生不達標被罰。
不過，這次不是中餐館了，而是日式餐廳。
本周一，位於維州吉朗的餐廳Shinya Ramen and Waurn Ponds Bar所屬的公司Shinya Japanese Group Pty Ltd及其華人董事Bryan Mu在吉朗地方法院承認了違反《食品法》和《食品標準法規》的多項罪名。
圖為Bryan Mu
法庭獲悉，吉朗Council的環境衛生官員在截至今年9月的12個月內對該餐廳進行了11次食品安全檢查。
幾乎每一次，檢查人員都會發現多項不合規行為，包括員工在處理生雞肉后不洗手，以及洗碗機內有黴菌滋生。
檢查人員還親眼目睹一名員工在切完生雞肉后，用清潔布擦拭工作台，然後用同一塊布擦拭用於準備食物的其他區域。
冷藏室內的各種食物，包括生肉、豆腐和一鍋湯底，都未標明日期，且未蓋上蓋子，直接暴露在空氣中。
工作人員還使用本應用於洗手的洗手池清洗炊具。
檢查人員在今年5月10日的檢查中注意到，該餐廳的衛生狀況確有一些改善。
但在一個月後的一次突擊檢查中，發現爐灶頂部積滿了油污和污垢，冷藏室中的食物存放時間超過了七天。
檢查人員當場查封了包括海藻、章魚沙拉、醬料和蛋黃醬在內的多種食物。
在上個月的檢查中，檢查人員再次發現餐廳存在多種衛生問題。
餐廳老闆Bryan Mu和他的父親Zengping Mu還是Geelong Waterfront Seafood and Grill公司的董事，該公司還經營著一家名為Bay View Bar and Grill的餐廳。
這家餐廳雖然已於7月關閉，但在去年9月到今年7月的八次衛生檢查中，同樣被發現衛生不達標。
檢察官認為，這是非常嚴重的系統性違法行為，將社區的安全置於了危險之中。
Bryan Mu的辯護律師試圖替他向法庭賣慘，稱自疫情以來，他一天都沒有休息過，經營餐廳非常累，回報還不佳，Shinya「可能已經處於倒閉的邊緣」，公司正「試圖勉強維持」。
但法官表示，他有很多次機會解決衛生問題，但都沒有做，「很難不判定他有罪」。
最終，Shinya Japanese Group被罰款25,000澳元，Bryan Mu被罰款10,000澳元。
Geelong Waterfront Seafood and Grill被罰款20,000澳元，Bryan Mu和他的父親各被罰款8,000澳元。
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