在阿德萊德生活的你，還記得到這裏買的第一杯咖啡嗎？
你路過過多家咖啡店，門牌是標誌性的紅白CIBO Logo嗎？
Rundle and Frome streets拐角處的一家CIBO
這就是最初在阿德萊德創立並營業的咖啡店品牌，CIBO ESPRESSO。
2024年11月，新聞報道阿德萊德的 CIBO Espresso將以270萬澳幣的價格出售給昆州一家公司Donut King，截止出售消息宣布，CIBO已經在阿德萊德開了24年。相關閱讀：阿德知名咖啡品牌CIBO將永久消失了！打包賣給了Gloria Jean！今天我們就一起看看這家阿德萊德人都熟悉的CIBO的故事吧——
圖片來源https://citymag.indaily.com.au/habits/plate-and-cup/cibo-espresso/CIBO來自四位創始人：一位義大利廚師——為了享受美食的烹飪冒險；一位餡餅師傅——負責製作輕便和甜美的糕點；一位餐廳經理——提供好的氛圍；和一位帥氣的咖啡師——在您坐下來坐下來提供完美提取的咖啡。這四個要素一起融合在一起，為客人帶來了澳大利亞的地道義大利體驗，也是CIBO成功的基礎。
Roberto Cardone、Salvatore Pepe、Angelo Inglese 和 Claudio Ferraro 于 2000 年在阿德萊德創立了CIBO，當時只是想能喝到地道的義大利咖啡。
2006 年，CIBO Espresso 連鎖咖啡店時任董事 Claudio Ferraro、Salvatore Pepe、Angelo Inglese 和 Roberto Cardone 以及員工 Sally Clark。
CIBO Espresso，Cioccolata Italiano——融化的巧克力飲料，上面澆著純奶油。在 Rundle Street 的第一個門店，咖啡和義大利美食大獲成功，迅速發展到 22 個零售點——18 個特許經營店和 4 個公司自營店。
其實從1996年開始，幾位合伙人就確信Adelaide已準備好了迎接義大利咖啡店，如果開一家這樣的店，生意肯定會很好。
2010年，隨著其咖啡館不斷在城市和郊區的關鍵地點開業，Cibo Espresso鞏固了業務的所有六個領域：the kitchen, administration, gelati, storage and management, 公司總部位於Windsor Gardens的一座建築。
阿德萊德本地雜誌《City meg》曾經寫過一篇報道：Rundle Street上的CIBO的老闆Mario Paglia的還記得咖啡店最早的一批客人。他說，當時在街上喝咖啡是一種巨大的享受，CIBO帶給阿德萊德人的新理念就是，在環境舒適的咖啡店裡坐著喝咖啡。
不過，剛開始並不是所有人都認為CIBO是「好咖啡」。
圖片來源：https://citymag.indaily.com.au/habits/plate-and-cup/cibo-espresso/
阿德萊德人習慣於喝hot tea和hot Nescafé。Cibo在最初的六個月中，要教育人們為什麼要喝很燙的咖啡，這是一件非常難的事情。
值得慶幸的是。將近一年以後，Cibo Espresso的咖啡觀點終於被人們接受。人們可以並且最多可以等待20分鐘從Cibo Rundle Street喝咖啡。我們可能是澳大利亞的第一家咖啡店，2003年左右我們非常忙，一台咖啡機前要有兩名咖啡師工作。
Cibo Espresso的第一次出售是在2012年，在打造了澳大利亞第一款高級義大利咖啡連鎖店后，Cibo Espresso所有者在2012年將業務中的多數股份出售給了一家名叫Retail Zoo的集團。
Retail Zoo，Boost Juice，Salsa的Fresh Mex Grill和Betty』s Burgers的母公司，由Janine和Jeff Allis經營。Retail Zoo買下后，CIBO咖啡在南澳，新州，維州和昆州開設了更多商店。CIBO創始人仍然擁有並經營公司的SPQR Holdings食品業務，業務專門為CIBO Espresso商店生產貨源。
後面就是2024年這次的最近一次收購了，來自昆州的Retail Food Group將「立即進入」 22個CIBO零售地點，其中包括四個公司擁有的直營商店。將向南澳這些店鋪投資約130萬澳幣，以「提供引人注目激勵措施「激勵Cibo Espresso特許合作夥伴加速其向Gloria Jean的品牌轉變。想要把這個品牌打造成「具有全球影響力的更大核心品牌」。
儘管後面阿德萊德有人提出向社區發起呼籲，要求保留cibo品牌，但編輯查了一下，截止目前沒有後續報道，隨著發展，情懷可能始終無法阻擋資本的步伐。
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