澳洲政府嚴打「幽靈餐館」！大批外賣「黑作坊」被查
《每日電訊報》1月12日報道，新州正在展開行動，嚴打那些被稱為「幽靈廚房」的企業，這些線上外賣店非法經營，可能會讓消費者面臨食物中毒的風險。
新州食品安全局（NSW Food Authority）正與各地市政當局聯手，整頓或關停這些非法廚房。
「幽靈廚房」或「黑廚房」這一模式在新冠疫情期間興起，這些僅提供外賣服務的企業依靠社交媒體和外賣應用平台運營。
與傳統餐館不同，消費者無法光顧實體店，也無法監督這些廚房的食品加工方式。
這些廚房通常隱秘地運作，既不被消費者發現，也不在監管機構的視線範圍內，往往藏身於住宅區或工業場所內。
在過去幾個月，由悉尼和新州偏遠地區的17個地方議會聯合發起的一項行動中，至少發現了131家此類非法經營的食品企業。
悉尼市議會證實，他們也參与了此次行動，並在轄區內發現了40家正在運營的「黑廚房」。
新州食品安全局代理首席執行官Andrew Davis表示，明確食品企業的運營地點十分重要，這樣執法機構才能對其食品安全進行監控，確保所生產的食品安全可食用。
他說：「找到它們非常困難，傳統的實體餐廳很容易被發現，但隨著幽靈廚房趨勢的興起，這些企業並不是在大街上，而是可能在民宅、或是共享廚房中悄然運作。」
「我們知道這類廚房確實存在，但不知道它們具體的位置。」
「要確認這些企業非常具有挑戰性，我們這次開展行動，是為了更加了解這個迅速發展的行業。這類只做線上外賣業務的餐飲企業往往沒有向當地主管部門備案。因為沒有公開的實體店面，這類企業很難觸及。」
「這意味著它們沒有接受食品安全合規檢查，從而對顧客構成了巨大的風險。食物中毒、未申明的過敏原，以及其他食品安全問題，都可能造成非常嚴重的後果，甚至致命。」
農業廳長Tara Moriarty表示，此次聯合嚴打的目的在於減少對家庭和消費者的潛在風險。
她說：「食物中毒、未申明的過敏原及其他食品安全問題是十分嚴重的隱患，對一些人來說更是致命的威脅。」
「在新冠疫情期間，參与線上食品外賣平台的商家數量飆升，其中很多至今仍未向負責監督其安全運營的市議會進行備案。」
「政府正在與地方當局及企業合作，確保送到消費者家中的外賣食品是經過妥善加工並可以安全食用。」
生物安全與食品安全部門執行主任Lisa Szabo表示，這些「幽靈廚房」遲早會被發現。
她說：「那些沒有公開營業場所的企業必須意識到，他們需要向地方議會進行備案。」
「有時是因為公眾投訴，可能是因為深夜的頻繁活動、噪音，甚至是氣味問題，才會引起注意。」
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