並不是說所有人都不要吃種子油
近日，英國知名腫瘤學專家Justin Stebbing教授發出警告：家庭日常烹飪中常見的食用油中所含的亞油酸（linoleic acid），可能會助長一種極具侵略性的乳腺癌——三陰性乳腺癌（triple negative breast cancer）。
亞油酸是一種液體不飽和脂肪酸，普遍存在於種子油中，如大豆油、葵花籽油和玉米油。
研究顯示，這種成分在高溫烹調過程中會影響人體細胞的「控制中心」，進而促進癌細胞生長。
Stebbing教授在其新發布的研究報告中指出，該發現「非常重要」，並建議「適度」攝入含亞油酸的油類，尤其是高風險人群。
他還補充說：「橄欖油等油脂中的亞油酸含量較低，風險相對更小。」
該研究由紐約韋爾康奈爾醫學院進行。
科學家們將高亞油酸飲食餵給患有三陰性乳腺癌的小鼠，結果顯示，這些小鼠的腫瘤比控制組更大，且擴散速度更快。
人類身上也存在這種關聯。
針對人體的血液檢測也顯示，三陰性乳腺癌患者體內的亞油酸水平更高。
三陰性乳腺癌是一種特殊且具有挑戰性的乳腺癌類型，約佔所有乳腺癌病例的10%至15%，更常見於年輕女性（尤其是40歲以下）。
這種乳腺癌的癌細胞缺乏三種常見的受體，而這些受體通常是乳腺癌治療的「靶點」，許多藥物都依賴於這三種受體的存在來發揮療效。
因而，缺乏這些受體的三陰性乳腺癌治療方案相對更少，難度更大。
你怎麼看？你會因為這個研究結果減少植物油的使用嗎？
會，改用橄欖油等低亞油酸油
不會，覺得影響不大
暫時觀望，繼續關注研究進展
在澳洲，女性一生中患乳腺癌的風險為1/7。每年約有1,000名40歲以下的女性被診斷患有乳腺癌，相當於每天約3人。
不過，Stebbing教授強調，雖然這一發現令人擔憂，但並不意味著所有人都要全面避開種子油，而是建議大家注意適度攝入，選擇更健康的油類，尤其是高風險人群。
「亞油酸在三陰性乳腺癌中的角色雖然至關重要，但這隻是癌症風險中『巨大拼圖』的一塊。」
「整體而言，均衡、天然的飲食依舊是預防癌症的重要基石，也是所有人都能做到的健康策略。」
「建議多攝入水果和蔬菜，保持營養均衡的飲食結構。」
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