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大年初四「接財神」，牢記：吃3樣忌3事，為龍年祈福納財添好運

2024年02月13日 14:26

進入正月以後，每一天里都有著諸多的傳統內容，而且這些內容之間彼此緊密聯繫。比如初二的要吃面，初三的「赤狗日」不拜年，馬上就是初四了，這一天也很特別。相傳女媧在創造萬物時，于第四日做出了羊，因此大年初四便定為「羊日」，民間取其三陽（羊）開泰的好寓意，視其為「大吉之日」，定為「接神日」。因而這一天的也圍繞著「接神」而展開，從早到晚忙碌著，為新的一年添財添好運。

大年初四接

與其說是接財神，不如說是「搶財神」。在過去，正月初一到初四各商戶會閉業休息，到正月初五正式開門營業。據說大年初五為財神爺的生日，而商賈做生意之人對其都特別看重。為了能夠趕在初五開業前爭個利市，便會在大年初四下午就開始準備迎接財神的各項事宜，一直忙到晚上九十點，屆時各商店燈火輝煌，設置供壇，待到初五凌晨燃，迎接財神，還會趕到財神廟去換「換元寶」，以求生意興隆，財源廣進。

接

灶神是我們離我們生活最近的神，尤其是過去要設置灶台做飯，所以家家戶戶都會供奉灶神，當然現代我國很多地區依然保留著此習俗。灶神不僅掌管著人間的吃喝，還保佑著一方平安，所以深受人們的重視。臘月二十三為灶神回天庭的日子，有去也要有回，到了大年初四就要將其接回來。屆時人們要備好供品，一家人到齊，以表重視，迎一起接灶神的回歸。

吃3樣

吃烙餅攤雞蛋

大年初四為眾神回歸的日子，這一天會將家裡打掃乾淨，要準備的內容也比較多，所以飲食上也會簡單一些，講究吃烙餅攤雞蛋，製作起來非常節省時間，而且也顯得勤儉節約，這樣眾神看到也會高興，從而多為家人降福。

【做法】

1、準備一些麵粉倒入盆中，調入一點鹽，加一點，然後加入白開水，將麵粉調成濃稠酸奶的狀態，但要將麵疙瘩攪沒。

2、平底鍋燒熱，塗一層油，舀上一些麵糊淋到鍋底，用勺子底部轉動將麵糊攤薄。

3、待麵糊底部開始凝固時，打入一個雞蛋，把蛋液扒拉散，塗抹到薄餅的表面。

4、待蛋液加熱至微微凝固不會外流時，翻個面，繼續將其烙熟，塗抹上醬。

5、最後在中間放上一些配菜，然後從一頭捲起來就製作完成了。

吃雞爪

迎接財神的日子，自然也要吃一些與「納財」有關的食物。雞爪在民間有「一掌」的稱呼，象徵著財源廣進。有些人會將雞爪形狀的飾品擺放在家中，以示招財進寶之意。

推薦食譜：紅燒雞爪

1、準備適量的雞爪，把指甲剪掉，並將雞皮反覆刷洗乾淨。放到寬水中，加一點料酒，生薑，煮出浮沫后撈起。

2、將撈起的雞爪瀝干，另外起鍋燒油，將所有的雞爪倒進去進行翻炒，炒出焦香的口感。

3、在鍋里加入熱水，調入一點醬油，放些辣椒，桂皮，香葉，開蓋煮十分鐘后，轉為小火燜一個小時。

4、最後補一點鹽，用大火快炒，將湯汁收到濃稠的狀態后關火裝盤。

吃桔子

橘子是這個季節里比較常見的應季水果，其清香怡人，口感酸甜。橘子圓潤飽滿，色澤金黃，是祥瑞的象徵，更是民間的招財果。同時桔子的「桔」與「吉」為諧音，象徵著吉祥如意。加上其營養豐富，全身可以入葯，又象徵著平安健康。所以商戶們在開業時都喜歡在門口擺上兩盤橘子以示吉利。

忌3事

忌打碎東西

大年初四這一天是比較忙碌的，要將家裡打掃收拾乾淨，還要準備接神需要用到的各種物品，難免手忙腳亂。不過越是這樣的時候越要小心注意，不能打碎東西，這在接神的日子里顯得不夠重視，也會破壞了過年的氛圍。當然如果不小心打碎了，要補上一句「越打越發」或者是「碎碎平安」來圓場。

忌出遠門

年初四是民間接灶神的日子，人們認為灶神回來之後，會對入口進行清點，而這時候如果不在場顯然是不合適的。另外初四也屬於過年期間，這個時候出門，難免會使家人悲傷難過，影響了過年的心情。所以非特殊的情況不要出遠門，多陪陪家人。

忌殺羊

正月初四為羊的生日，這一天要善待羊，不能做出宰殺的行為。人們還會通過觀察天氣來預判羊的生長情況，假如天氣晴朗，則代表著當年為豐年，吃喝不愁。當然在接神的日子里進行宰殺，難免會發出大的聲響，雞犬不寧，也是不合適宜的。

來源：美食記