日本媒體評出亞洲10強泡麵，中國無一上榜

2024年11月16日 1:47

作者：矢板明夫

前幾天，日本經濟新聞做了一個很有趣的嘗試。邀請了泡麵專家、烹飪研究員、記者、飲食文化研究員、泡麵愛好者等7位評委，評選出了「最好吃的10種外國泡麵」。因為有吃泡麵習慣的國家集中在亞洲，所以該報將這10種泡麵叫做「亞洲10強」。其中有3款台灣的泡麵上榜。而中國的泡麵則全軍覆沒、沒有任何一款入圍。

評選結果顯示，前三名分別是新加坡的「Prima Taste叻沙拉麵」、台灣的滿漢大餐「蔥燒牛肉麵」，及韓國的「農心魷魚炒碼面」。

其他兩種入圍的台灣泡麵是「曾拌面香蔥椒麻」，名列第八。還有「KiKi蔥油拌面」是第10名。泰國、馬來西亞等國的泡麵也有入圍。

勇奪亞軍的滿漢大餐「蔥燒牛肉麵」，我好像吃過，但印象並不深刻。反而對第八名的「曾拌面香蔥椒麻」非常熟悉，有勁道、口感好，我非常喜歡。「KiKi蔥油拌面」也吃過，也有日本泡麵沒有的特色，味道不錯。

二十年前我來台灣時也吃過泡麵，當時覺得味道和日本的泡麵差得很遠。但不得不說，這幾年台灣的泡麵進步很大，選擇越來越多，也越來越好吃了。反而是中國的泡麵，味道仍然很糟糕。這或許是中國各地的地方政府為了保護在地企業、強行分化市場、導致競爭不足造成的。

這次評比並沒有把日本的泡麵放在候選之中。如果日本泡麵也參与的話，結果一定會不一樣。另外，評委都是日本人，選出的結果自然是比較符合日本人的口味。

作為我本人，還是非常喜歡吃日本的幾款傳統泡麵。例如「紅狐狸豆皮烏龍麵」、「綠狸貓天婦羅蕎麥麵」，都是從高中時就喜歡吃的。

日本的即食泡麵之父叫安藤百福。其實是台灣人，原名吳百福。生於日治時代台灣嘉義廳。到日本以後，創辦了日清食品公司，發明了泡麵和杯麵，造福了無數人。

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